뜻: to get an advantage over someone by doing something better, more extreme, etc. than them, or by saying that you did or will do something like this.
(출처: Cambridge Dictionary)

상대보다 더 잘하거나 더 잘한다고 말하는 것을 뜻하는 비격식체 동사다.

그게 뭐가 됐는 상대보다 내 말/행동이 한 단계 위라면 어디든 쓸 수 있다고 생각하면 된다.

직역 의미대로 ‘하나 위’라고 기억해두면 되겠다.

아래는 Popular Science 기사 제목.

China’s looking to one-up Elon Musk’s hyperloop

POPULAR SCIENCE

(중국이 Elon Musk의 초고속 열차보다 더 발전된 열차를 개발하려 한다.)